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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

  记者近日走卐访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到“口碑”,国产奶已进入&★ldquo;三步走”中关键的一步。

  “好奶←来自家门口。≯如果我们去看全球奶业╱╲进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制⿸品外,鲜奶消费的〾奶源,大∈部分是由自己国内提供的。♀”该牧场场长金丹杰告诉Ⅰ记者π。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率″;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终◥并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气╤味并不刺鼻。 ▬日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,▊就会拥有“户口&rdξquo;档案,记录奶牛的生日҉、体ↂ重、花纹等信息;每一头牛的蹄子上▓都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步Ⅱ器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情⊿况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标Δ准,乳蛋白常年维持在3.╣2克左右◇。 近年来,我国越来越重视乳制品行业质量├安全,相关监管政策也日益严苛∝。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制▷品却问题频现,不少消费щ者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署≒的数据●显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万$吨,同比大增48%。而到了今年,这股“∏热情”明显下降:液∕态奶进口23万吨,⌒同比减14%。 事实上,进口并不直接等╭╮同于优质↕,相反,由于长途运输∨导致保质期无法太短的∧原因,进口液态奶Ⅹ大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶⿷制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多⊕年对国Ч产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品→相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来〡自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国ч家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量◤和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长Ⅴ曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、☠海关检验到国内经销花去的时间,但ν这对消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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