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台湾塑化剂引爆食品安全问题

  当大陆进行“餐桌保卫战”的同时,台湾近日也爆发了一场饮料|市场的塑化剂风暴υ,堪称近几年来最严重的食品安全事件。食品药物♀管理局查获一家‖制作食品添加物的上游厂商非法使用塑化≤剂,造成下游数十家厂商的产品受到污染。目前◎受影响厂商已扩大至百余家,部分产品甚至销到大陆、香港与美⌒国等地。

  上述消息

  甫出之际,所有受影响产品被勒令下架,司法单位持续追踪非法添加剂流向,媒体大幅报道并刊列产品与厂商名单,未使用该项产品的厂商则公布其供货商名单并送检产品以自清。这△←次出问题的食品添加物是饮料中广泛被使用的起云剂,不肖厂商在其中添加塑化剂(DEHP)取代精制棕榈油以降低成本,食用者重则致癌,轻则造成雄性雌化๑现象,影响生育〡能力与男性性征。⇔台湾一向对食品安全颇→有自信,这次事件必然会严重打击民众的消费信心。

  食品安全问题在台湾曾经引起巨大的风暴,最著名的是1979年多氯联苯米糠油事件,造成2000多人长期而严重的身体伤害,米糠油含毒原因是制造过程中管线老旧让产品受到污染,属于☆业务疏失。由于事件影响巨大,社会各界开始重视食品安全问题,此后1↹980年代亦发生用劣质奶粉混充婴儿奶粉,2005年发生用病死家禽家畜制作加工б食品,以及数起小商贩劣质加工食品事件,2006年一家水产养殖业者使用禁药与2008年少数业者使用瘦肉精等,其规模皆小,影响层面与恶性有限。这些食品安全事件大都属于个∠别行为与业务疏失,系统性的、大量地在生产ⓞ加工过程中使用非法方式制造食品则未曾出◁现。ω即便如此,因民众极为关心,一旦发生食品安全疑虑,媒体必然穷追不舍并大▌幅报道,就算是小作坊劣质食℡品都能在╪社会上引起轩然大波々,食品管理部门压力亦随之而来,因查验疏失而丢官的例子时有所闻。

  要吃得安心◆,加强管理是最基本的。台湾目前对于违法业者大多处以罚款,受害者则可诉请民事赔偿。但利之所趋,仍有不肖业者铤而走险,因此有专家建议增定刑事罚则,对恶意违法行为以“毒害公众健∽康罪”论处,以防止严重的食品安全事件发生。×由于现代都市生活中对加工食品依赖程度愈来愈高,政府必须扩大食品查验人力与相关预算来执行,毕竟吃下肚子的“里子工程”比用眼睛看的“面子工程”重要得多◙了。少盖一幢富丽堂皇的大楼或少办个什么博览会,比起让民众吃得安心并且保障民众健康,怎么说都极为划算。

  除了政府管理,民间社团能≡发挥的力量也不И能忽视。目前最著名的是消费者文教基金会۩๑,他们定期查验食品、电器、家用清洁等民生商品并公布报告,该组织还出版《消费者报导》期刊,经费全部φ来自于民众捐款,╠╡数十年来成效卓著。此外就是媒体的报道,虽然偶尔出现报道错误让业者受损的情况,但一〢般专业媒体在报道时都会找专家咨询,整体来说对食品安๑全监管还╟╭╮是发挥′了难以取代的重大作用。

  如果主管当局、社会团体与媒体都能善尽其责,基本上不会к出现系统性的、大规模的食品安全事件,但是不肖小商贩或因专业知识欠缺、或∞因道德自律不佳,民众仍有可能接触到有害食品,这必须从消费与生活习惯来改变。〥现在社会要求“食不厌精”,讲究食品┕卖相,』但许多好的卖相背后便是添加剂造成的☆效果。台湾民众普遍明白,食品色泽鲜亮通常是加了化学药剂,料理与食用方便就得经过防腐处理,价钱特别便宜肯定来源有问题。而不得不在⊕外饮食时,餐厅与加工食品厂要选规模大、♂历史久、品牌硬的Φ,尽量挑选内容与制作方法简单的食品以降低风险。

  总而言之,要完全禁绝问题食品显然不太可能,除了要求加强管理,媒体、社会团体与民众都应♀该投注心力来共同维护食品安全环境,否则民众不是被毒死就是饿死,经济建设再好、GDP再高都没有用。(卢伯华 台湾资深媒体人)۩..

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